البصل الأحمر:
– من الشائع استخدام البصل الأحمر فى الطهى، حيث يجعل الجسد أكثر دفئاً، وينشط الدورة الدموية.
كما أنه من الشائع أيضاً ارتباط البكاء مع تقطيع البصل عند استخدامه فى الطهى فى المنزل؟ هل هذا شىء مفيد أم غير مفيد، لهذا البكاء ميزة وفائدة للشخص الذى يقطع البصل لأن الدموع تخلص الجسم من السموم.
– فوائد البصل.
– استخدامات البصل.
– زراعة البصل.
– القيم الغذائية لثمرة البصل.
– وجبات البصل اللذيذة.
– قائمة الأطعمة الأخرى.
– فوائد البصل:
1- البصل قادراً على منع إصابة الشخص بالسرطان.
2- أكل البصل بشكل منتظم يزيد من نشاط الدورة الدموية ويُرخى العضلات.
3- يقلل البصل من معدلات الكوليسترول بعد تناول الوجبات الكبيرة.
– استخدامات البصل الأحمر:
– مهدأ طبيعى لآلام الحروق، بوضع شريحة من البصل على الجلد المتعرض للحرق.
– للدغة الحشرات، يتم عمل لوسين منزلى من عصير البصل ممزوجاً مع الملح ثم يوضع هذا اللوسيون على مكان اللدغة.
– للحصول على المضاد الحيوى الطبيعى منه يؤكل البصل فى صورته النيئة.
– كيفية زراعة البصل؟
يفضل زراعة البصل في نهاية فصل الربيع وقبل برودة الجو, خلال المرحلة الأولى من النمو يُزرع البصل بالبذور لإنتاج الأبصال وتمتد حياة البصل نحو 180 يوماً (ستة أشهر) من زراعة البذور إلى نضج الأبص ينبت البصل أوراق خضراء أعلى النبات ثم يتوقف عن النمو لتبدأ بالنمو من الأسفل ، كما يُزرع البصل بالأبصال لإنتاج البذور. وتمر نباتات البصل أثناء نموها بأطوار متعددة.
– القيم الغذائية لثمرة البصل:
– الاسم العلمي للبصل: (أليم سيبا -Allium cepa
مكونات الأطعمة الغذائية
(البصل)
قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة البصل
البصل الوحدة النسبة
ماء جرام 143.488
طاقة كيلو جول 60.800
بروتينات جرام 1.856
إجمالى الدهون جرام 0.256
كربوهيدرات جرام 13.808
ألياف جرام 2.880
معـادن: / /
كالسيوم (ca) ملجم 32.000
حديد (fe) ملجم 0.352
ماغنسيوم (mg) ملجم 16.000
فسفور(p) ملجم 52.800
بوتاسيوم (k) ملجم 251.200
صوديوم (na) ملجم 4.800
زنك (zn) ملجم 0.304
نحاس (cu) ملجم 0.096
منجنيز (mn) ملجم 0.219
سيلنيوم (se) ميكرو جرام 0.960
فيتامينات:
فيتامين(ج) C ملجم 10.240
ثيامين ملجم 0.067
ريبوفلافين ملجم 0.032
الحامض النيكوتينى ملجم 0.237
الحامض البانتوثينى ملجم 0.170
فيتامين ب6 ملجم 0.186
فولات ميكرو جرام 30.400
فيتامين ب 12 ميكرو جرام 0.000
فيتامبن (أ) A ميكرو جرام 0.000
فيتامين (هـ) E ملجم 0.208
دهون:
أحماض دهنية ومشبعة: جرام 0.042
حامض البيوتيريك (4:0) جرام 0.000
حامض الكابرويك (6:0) جرام 0.000 ذ
حامض الكابريليك (8:0) جرام 0.000
حامض الكابريك (10:0) جرام 0.000
حامض اللوريك (12:0) جرام 0.000
حامض الميرستيك (14:0) جرام 0.002
حامض البالمتيك (16:0) جرام 0.038
حامض الاستيريك (18:0) جرام 0.003
أحماض دهنية أحادية التشبع: جرام 0.037
حامض البالميتوليك (16:1) جرام 0.000
حامض الأوليك (18:1) جرام 0.037
حامض الجادوليك (20:1) جرام 0.000
حامض الأيروسيك (22:1) جرام 0.000
أحماض دهنية متعددة التشبع: جرام 0.099
حامض اللينوليك (18:2) جرام 0.094
حامض جاما-لينولينيك (18:3) جرام 0.005
حامض الاراكيدونيك (20:4) جرام 0.000
حامض الكلوبانودونيك(22:5) جرام 0.000
حامض الدوكوساهيكسانويك (22:6) جرام 0.000
كوليسترول ملجم 0.000
فيتوستيرول ملجم 24.000
أحماض أمينية:
تريبتوفان جرام 0.027
ثيروناين جرام 0.045
أيزولوسين جرام 0.066
لوسين جرام 0.066
ليسين جرام 0.088
ميثيونين جرام 0.016
سيستين جرام 0.034
فينيلالاين جرام 0.048
تيروسين جرام 0.046
فالين جرام 0.043
أرجنين جرام 0.250
هسيتدين جرام 0.030
ألاين جرام 0.051
حامض الأسبريتك جرام 0.101
حامض الجلوتامين جرام 0.299
جلاسين جرام 0.077
برولين جرام 0.058
سيرين جرام 0.054
* ملاحظة: كل هذه النسب تقريبية.
* المعذرة للزملاء و الإخوة القراء أن أكون قد أطلت عليكم بهذا الموضوع .
