التصنيف: عصائر و تحليات

تحلية لذيذة بالقهوة • يا سلام• -طريقة سهلة

السلام عليكم
أولا أقول لكم رمضان مبارك على الجميع و ربي يغفر لكم ذنوبكم في هذا الشهر الفضيل

هذي التحلية أسيدي من اختراعي ( تشبه للموس) عجبت العائلة لذا حبيت نشارككم بيها

( الله غالب ماصورتهاش كلوها لكل )

نبدأعلى بركة الله : المكونات :

1. قهوة (بن)
2.كاس و نصف ماء
3.3 كيسان حليب
4.بيضتين
5. 3 ملاعق فرينة أو أربع
6. شوكولاطة (اختيارية)
7.سكر

الطريقة :
1. نضع القهوة تغلي في الماء
2. كي تغلى مليح نصفوها من التنوة
3.نضيف إليها الحليب
4.في هذه الاثناء نضربو صفار البيض وحدو و الابيض وحدو و نطلعوهم مليح
5. نزيدو السكر و الفرينة للصفار و نضرب مليح
6. ناخذو شوي حليب نزيدوه للصفار نخلط و مبعد نرجعوه على النار ( ياكم تعرفوها هذي العفسة )
7. تبقي تحركي حتى تخثار
8. تبرد شوي مبعد زيديلها الابيض دفعات و تحركي بشوي
9.حطيها في غرفيات و زينيها كيما تحبي

( أنا هنا ماذكرتش الشوكولاطة على خاطر مادرتهاش لي يحب يديرها يذوبها و يزيدها للخليط )

إن شاء الله يعجبكم اختراعي و راني أول مرة نشارككم بوصفة امالا طبقوها على جالي حباباتي

صح فطوركم و سحوركم

أنتظر تطبيقاتكم

تحلية بالليمون -عصائر و تحليات

السلام عليكم خياتي :

المقادير 4مغارف ميزينة 5مغارف سكر كاس ونص حليب 4 مغارف عصير الليمون 2 معارف قشور الليمون

الطريقة نحلو نحلو الميزينة وسكر في حليب بارد ثم نديرو فوق نار ونضيف الباقي حتى يثقل
ندير في كؤوس التقديم اولا شكولا ذائبة ومن بعد التحلية لي درنها ومن بعد مغرف عسل وقشور الليمون من بعد كربمة شانتي من بعد شرائح التفاح ومكسرات وبشور الشكولا ونزيدو مغرف عسل اخر وشهية طيبة
[SIZE=راهي ساهلة والمقادير على ما اظن متوفر في كل بيت [/SIZE]
شهية طيبة

ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك -طريقة سهلة

ثلاثة طرق لتحضير شاربات بوفاريك
يشهد شهر رمضان منافسة بين مختلف المنتوجات الغذائية وقد استطاعت هذه السنة شاربات بوفاريك أن تلفت الانتباه، وأن تزحزح مكانة أكبر المشروبات الغازية والعصائر المحلية والعالمية التي طالما تربعت على عرش المائدة الرمضانية. استطاعت شربات بوفاريك أن تفرض نفسها وأن تكتسح الموائد الرمضانية في جميع البيوت، مزاحمة أكبر المنتجات الوطنية والعالمية التي يكثر عليها الطلب في مثل هذه المناسبات، خاصة مع الارتفاع الاخير في درجات الحرارة، الشاربات أو كما تداول اسمها لدى كل العاصميين ب"شربات بوفاريك" تعد المشروب الأول في رمضان لدى اغلب العائلات ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ية وهناك من يهوى استخلاصها من المنبع بالتنقل إلى بوفاريك المنطقة الأصل لجلبها من هناك ، فالشربات غالبا ما تعتمد على الليمون وماء الزهر والقرفة،
الطريقة الأولى

 4 أو 5 من ثمرات الليمون
سكر
3 غرام ملح الليمون
بنزوات صودا
زجاجات محكمة الغلق

خطوات
01 اغسلى ثمار الليمون جيداً واعصريها وصفى العصير جيداً لاستبعاد البذور ويقدر وزنه، ثم خففي العصير بإضافة ثلث وزنه من الماء
02 ضيفى إليه سكر بمقدار يعادل وزنه مرة ونصف المرة ويذاب السكر فيه على البارد،
03 ضيفى إليه ملح الليمون بمعدل 3 غرامات لكل كيلوغرام من السكر المستعمل وغرام واحد من بنزوات الصودا لكل لتر من الشربات (العصير+ السكر)و قلبى المخلوط جيداً،
04 عبئى الشربات في زجاجات معقمة مع غطاءاتها بواسطة الماء المغلي ثم جففيها جيداً، ويعقم الشربات بعد تعبئته إذا كان للتجارة، وذلك بغليان العبوات في الماء لمدة نصف ساعة عقب الملء مباشرة.

: نصائح
يستحسن إذابة ملح الليمون والبنزوات في قليل من الماء الدافئ
ويمكن إذابة سكر في العصير على النار مباشرة أو إذابته في قليل من الماء على النار ثم إضافة العصير إليه مع باقي المواد المذكورة بعيداً عن النار للمحافظة على لون العصير إذا رغبتى تحضير الشربات بالطريقة الساخنة أو نصف الساخنة.

الطريقة الثانية
8 – حبات ليمون
– 1 لتر ماء بارد
– 6 معالق حساء سكر
– قرصة قرفة
– 2 معالق قهوة ماء زهر .
كيفية التحضير :
قطعي الليمون ( كل حبة 8 قطع ) تم ميكسيه في الميكسور ( robo) وعندما يصبح مدشش
اسكبيهي في صحن كبير و زيديلو الماء تم صفيه في الصفاي الكبير تم ديري السكر
و القرفة و ماء الزهر فرغيه في قرورة بردي واشربي
الشاربات بالليمون الاصفر

الطريقة الثالثة

المقادير لتحضير 2 لتر منالشاربات :

500غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير


250غ من السكر

كيس من سكر الفانيلا

ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)

التحضير :

اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط

ضعيفوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا

ثم كمية الماءكاملة

اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصيركثيف

عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصليعلى شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي انتكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لانمفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصةهته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسمالصائم.

ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة منالليمون

وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البرادو

ان تحتفظي بالشاربات مدة اسبوع كامل او اكثر.

يقدم مع بعض الثلج حتىيزيد من انتعاش الجسم

ورمضان مبارك

عصير الخوخ اممممممممممم -طريقة تحضير

عصير الخوخ

المكوّنات و المقادير

نصف كيلو خوخ
سكر حسب الرغبة
4 أكواب ماء " حسب الحاجة "

طريقة التحضير يغسل الخوخ و يقسم من النصف و نزيل منه النواة ، ثم يوضع في إناء فوق
النار مع نصف لتر ماء و يغطى الإناء مدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يسلق الخوخ

يصفى الخوخ من الماء ثم يقشر

نضع في الخلاط أنصاف الخوخ والسكر الخشن حسب الذوق وماء السلق حتي نحصل على سائل

ضعيه في الثلاجة حتى يبرد ويقدم .

ساندويتش الجبن المحمص -على طريقتي

ساندويتش الجبن المحمص

المقادير:
الخبز
8 شريحة خبز توست سميك
خليط البيض
2 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب حليب
خليط الجبن
1/2 1 كوب جبن مبروش
1/2 1 كوب جبن موزاريللا مبروش
الحشو
8 شريحة روست بيف او تركي مدخن
1/4 كوب زيتون شرائح

طريقة التحضير:

سخني شواية الفرن، احضري صينية قصيرة الحافة وبطنيها بورق الالمنيوم. ادهنيها بقليل من الزيت.

خليط البيض: في طبق واسع ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب، قلبي بالشوكة ليختلط.
خليط الجبن: في طبق واسع ضعي جبن الموزريلا وجبن الشيدر، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
ضعي شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني لتتشرب بطبقة خفيفة، ضعيها في الصينية، كرري ذلك مع 4 شرائح توست.
على شرائح التوست التي في الصينية ضعي قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن ثم بعض شرائح الزيتون.
ضعي بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثواني، وضعيها فوق الحشو.
وزعي بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة

ضعي ساندويتشات التوست في الفرن على بعد 10 سم من الشواية لمدة 5-7 دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيدا ويكتسب الجبن لون ذهبي، قدميه مباشرة مع الكاتشب والمخللات.