4 أو 5 من ثمرات الليمون
سكر
3 غرام ملح الليمون
بنزوات صودا
زجاجات محكمة الغلق
خطوات
01 اغسلى ثمار الليمون جيداً واعصريها وصفى العصير جيداً لاستبعاد البذور ويقدر وزنه، ثم خففي العصير بإضافة ثلث وزنه من الماء
02 ضيفى إليه سكر بمقدار يعادل وزنه مرة ونصف المرة ويذاب السكر فيه على البارد،
03 ضيفى إليه ملح الليمون بمعدل 3 غرامات لكل كيلوغرام من السكر المستعمل وغرام واحد من بنزوات الصودا لكل لتر من الشربات (العصير+ السكر)و قلبى المخلوط جيداً،
04 عبئى الشربات في زجاجات معقمة مع غطاءاتها بواسطة الماء المغلي ثم جففيها جيداً، ويعقم الشربات بعد تعبئته إذا كان للتجارة، وذلك بغليان العبوات في الماء لمدة نصف ساعة عقب الملء مباشرة.
: نصائح
يستحسن إذابة ملح الليمون والبنزوات في قليل من الماء الدافئ
ويمكن إذابة سكر في العصير على النار مباشرة أو إذابته في قليل من الماء على النار ثم إضافة العصير إليه مع باقي المواد المذكورة بعيداً عن النار للمحافظة على لون العصير إذا رغبتى تحضير الشربات بالطريقة الساخنة أو نصف الساخنة.
المقادير لتحضير 2 لتر منالشاربات :
500
غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثير250غ من السكر
كيس من سكر الفانيلا
ماء (حوالي لتر من الماء او لتر و نصف حسب ذوقك)
التحضير :
اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط
ضعيفوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا
ثم كمية الماءكاملة
اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصيركثيف
عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصليعلى شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي انتكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لانمفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصةهته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسمالصائم.
ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة منالليمون
وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البرادو
يقدم مع بعض الثلج حتىيزيد من انتعاش الجسم