عصير المشمش المنعش على طريقتي -تحليات جزائرية

حبيت شارك معكم بوصفتي الرائعة واللي بتمنى تجربوها وتدعولي
أسهل شي بوقت الصيف وضيافة رائعة لكل ضيوفك

Uploaded with ImageShack.us

2كيلو مشمش – ماء –كيلو سكر – شرائح ليمون.

عندما شراءكمية كبيرة من المشمش أو عند الحصول عليها كهدية

أو عندما تكون نوعية المشمش غير ممتازة و يكون طعمه قليلالحلاوة

أو عندما يكون غير ناضج بما فيه الكفاية أو العكس

أو عند الرغبةفي حفظه لاستهلاكه و التمتع بعصيره في المواسم التي يكون غير متوفراً فيها لأن موسمه قصير جداً

الأفضل في هذه الحالات اعداد عصير منه و ذلك

بأن يغسلالمشمش جيداً للتخلص من المبيدات

ثم يقسم الىانصاف و ينزع لبه

يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه

و كمية من 2 كوؤس السكر على النار

ثم يضاف لهانصاف المشمش

و شرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً

و يجب عدمالاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيمابعد

و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.

Uploaded with ImageShack.us

مع رفع الريم ا لذي يظهر على سطحه

عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد

ثم يوضع في الخلاط

ويخلط

ثم يصفى للتخلصمن اليافه المزعجة

Uploaded with ImageShack.us

فينتج عصيرناعم يتم تذوقه لضبط سكره و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً و يحتاج لذلك.

Uploaded with ImageShack.us

لقد حضرت امس ضعف هذه الكمية من العصير

حفظتها فيقنينات بلاستيك في الفريزرو بما انه رمضان على الابواب استغليها فرصة

انشاء الله

و من الممكن ا ن تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش

عند تحضيرالعصير فيتم الحصول علىعصيركثيف جداً

يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة

و عند الحاجةإليه يخرج من الفريزر و يترك ليبرد ثم يخفف بالماءويقدم

و ان كان غيركثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء