في اناء زجاجي نضع المشمش بفصل النوى عن الحبات ثم نرش بمقدار السكر العادي حسب درجة حموضة المشمش
أي نقلل السكر إذا كان المشمش حلو ونزيد السكر اذا كان حامض نفس الطريقة للخوخ
ثم نغلق الاناء ونتركه ليلة كاملة وفي الغد نحرك بلطف ونضعه في اناء للطهي على نار هادئة جدا
بعدما يتكثف نضيف ماء الزهر أو ماء ورد ونتركه يبرد جيدا ثم في اواني زجاجية محكمة الغلق والى الثلاجة
وصحة و ألف عافية