المقادير:
500غ زبدة
ملعقة بيكاربونات
ملعقة خل
7 ملاعق اكل عسل
5 بيضات
مقادير الكريمة:
علبة نشاء
لتر حليب
فنيليا
سكر رطب
في اناء فوق النار نضع الحليب و الفانيليا والسكر الرطب ونضيف النشاء و نستمر في التحريك حتى يعقد نطفي عليه
التحظير:
في حمام مائي فوق النار نذوب الزبدة ونضيف الخل والبيكاربونات والعسل و البيض والفرينة بالتدريج مع الاستمرار في التحريك حت تنفصل العجينة عن الاناء
نترك العجينة ترتاح ثم نقسمها الى اربعة اجزاء وناخذ كل جزء ونحلوه بالحلال حتى يصبح سمكه رقيق وندخله الفرن
هكذا حتى تنضج كل الاجزاء الاخرى ثم بين كل جزء و اخر نضع الكريمة
اما من الاعلى نزينها حسب الرغبة بالشكولاطة مثلا