حمية مرضى السكري -صحتك

الهدف من هذا النظام الغذائي :

1- المحافظه على مستوى طبيعي للسكر في الدم باتباع حمية منخفضة بمحتواها من السكريات . بحيث الحفاظ على مستوى الجلكوز الطبيعي في الدم وهي : 70mg / dl –127mg /dl
2- في حالة زيادة و تخفيض الوزن متوجب حيث أن الانخفاض في الوزن ينتج أيضاً انخفاض في سكر الدم .
3- أن إرتفاع مستوى سكر الدم عن المعدل الطبيعي أي أكثر من 300 mg / dl وظهوره في البول يعرف بالهييرجليسميا ( HYPERGLYCAEMIA ) التي من أسبابها :-
1- عند نسيان حقنة الانسولين أو حبوب الدواء .
2- عند الخروج عن النظام الغذائي المحدد بتناول الأكل الممنوع أو بالإكثار من الأكل .
3- عندما تصاب بالمرض : حراره مرتفعه ، برد ، التهاب ، جراحة ، الإجهاد النفسي وارهاق .
4- عند تناول دواء غير مناسب دواء قد انتهت صلاحيته ، انسولين مثلج او تركة طويلاً في الجو الحار .
5- نقص الحركة الرياضية .

– أن انخفاض مستوي سكر الدم عن مستواه الطبيعي أى أقل من 50 mgL/d تعرف بالهيبوجليسيميا HYPOGLYCAEMIA ) ( حيث يبدأ المريض بالإحساس بالتعب ومن أهم الأعراض التي تحدث :-
– زيادة افرازات المعدة .
– الشعور بالجوع الشديد .
– صداع وتوتر وعرق شديد .
– أرتعاش اليدين .
– زغللة في العينين وعدم وضوح في الرؤيا .
– الإغماء .
أسـبــابـهـا

أ‌- أخذ جرعة كبيرة من الأنسولين أو حبوب الدواء .
ب‌- تناول كمية قليلة من الطعام وتأخر الوجبات .
ت‌- ممارسة الرياضة مع جهد زائد في الأوقات الغير مناسبة .

إرشادات ونصائح عن الغذاء :

– ان ممارسة الرياضة بانتظام واتباع حمية متزنة هي افضل طريقة للمحافظة على الوزن وسكر الدم .
– امتنع عن تناول الدهون اذ أن الدهون هي اكبر مخزن للوحدات الحرارية . كل زيادة في تناول الدهون تؤدي الى زيادة في خلايا الدهن في جسمك .
– امتنع عن تناول الدهون المشبعة مثل : الزبدة ، الشكولاته ، جوز الهند ، مبيض القهوة ، الكريمة ( الخفيفة ، المخفوقه الإيسكريم ) ، جبنة كريم .
– خفف من تناول الدهون الغير مشبعه : الأفوكادو ، المرجرين ، المايونيز ، المكسـرات والبذور ، الزيوت ، الزيتون متبل السلطة ، صوص الترتار .
– تجنب أيضاً الشوربة التي تحتوي على الحليب والبيض ، المقالي ، الحليب الكامل الدسم ، التونا المعلبة بالزيت ، اللحم الأحمر و المدهن (لحم الغنم) .
– لاتأكل أكثر من ثلاثه بيضات في الأسبوع .
– أكثر من تناول السمك والدجاج عوضاً عن اللحمة . انزع الجلد عن الدجاج وتناول الصدر اذ يحتوي على دهون أقل من الفخذ .
– ان أفضل طريقة للطهي هي الشوي و السلق . ابتعد عن القلي واستعمل كمية قليلة من الزيت في الطبخ .
– ان الحلويات والسكاكر غير مسموح بها . امتنع عن السكر ، المربى ، العسل ، الدبس ، القطر ، الكيك بجميع أنواعه ، البسكويت ، الشكولاته ، الآيس كريم ، الدونات ، الكرواسان ، الكريب ، المشروبات المحلاة بالسكر ، عصير الفواكه المحلى ، الفاكهة المجففة التي تحتوي على سكر ، الفاكهه المعلبة بالسكر ، التمر .
– ان النشويات وبعض الخضار والحبوب مسموح بها بكميات محدوده : الخبز ، الرز ، المكرونه ، المعجنات ، البطاطا البازيلا ، الذره ، الفاصوليا ، العدس ، رقائق الفطور ، الشابوره . ( كوب ونصف رز في اليوم أو رغيف واحد خبز في اليوم أو كوب بطاطا أو بازيلا … ) .

– ان الفاكهه وعصير الفاكهه مسموح بهم بكميات محدوده : ثلاث حبات فاكهة في اليوم أو كوب ونصف عصير الفاكهه الغير محلى .
– أكثر من تناول الخضار وخصوصاً من عائلة الكرمب ( الكرمب ، البروكولي ، القرنبيط ، اللفت ) ، الخضار الخضراء الغامقة التي تحتوي على ألياف ( السبانخ ، السلق ، … ) ، الجزر ، البصل ، الخس ، الهليون ، الفاصوليا الخضراء الكرفس ، الفلفل الأخضر ، الفجل ، …
– أكثر من تناول الألياف حيث أن الألياف تملأ المعدة ، تمنع الاحساس بالجوع وتمنع تراكم الدهون في الجسم ، تساعد على تحسين سكر الدم وتخفف حاجة الجسم للانسولين لأن الجسم لايمتص الألياف بسرعة . أكثر من تناول الخبز الأسمر ( الحب ) البران فليكس أو رقائق النخالة ، البقول ، الفاكهة الطازجة والمجففة ، الخضار الطازجة .
– خفف من استعمال الملح حيث أن الملح يمتص الماء في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن وبذلك تكثر الدهون .
– استعمل طعام خاص بالرجيم والسكري اذا دعت الحاجة . أقرأ جيداً ما هو مكتوب على الغلاف قبل الشراء : جبنه قليلة الدسم ، حليب ولبن قليل الدسم ، مايونيز خفيف ، محلى اصطناعي (الكانديريل) ، الدايت بيبسي ، مربى خاص للسكري ، شابورة خاصه بالسكري ، جلي خال من السكر ، كاسترد خال من السكر ، تونا معلبه بالماء .
– ملاحظة : ان الفركتوز او سكر الفواكه مناسب لحمية السكري لكن يحتوي على وحدات حرارية عالية .
– ينصح بتناول 6 – 8 أكواب ماء في اليوم .
– يسمح بتناول القهوة والشاي من غير سكر أو حليب . (او مع سكر كانديريل) .

الأطعمة السكرية في حالات إنخفاض سكر الدم تحت (HYPOGLYCAEMIA) 50mg/dl
(اختيار واحد من التالي ) :

1- 120- 180 مل ( أي مايعادل نصف كوب ) عصير برتقال او تفاح .
2- 60 مل (أي مايعادل ربع كوب ) عصير عنب .
3- 120 مل ( أي مايعادل نصف كوب ) عصير برتقال او تفاح .
4- 6 حبات جلي بينـز .
5- 10 حبات دروبس .
6- ملعقتين صغيرتين سكر .
7- ملعقتين صغيرتين عسل .
جميع الأمثلة تحتوي على 10 جرامات جلوكوز (او سكر ) .
الممنوعات :

1- الكبد والكلاوي والمخ .
2- الدهون واللحوم الدسمة والخضروات المسبكة .
3- النشويات (بطاطس – بطاطا – أرز – مكرونة … ) .
4- الحلويات ( جاتوه – الآيس كريم (الجيلاتى) – بسبوسه – كنافه … ) .
5- المكسرات ( فول سوداني – فستق – بندق – لوز … ) .
6- المشروبات الغازية (سفن أب – بيبسي، الى غير ذلك من المياة الغازية المحلاة).
الغير ممنوع :
1- اللحوم الغير دسمة (مشوية أو مسلوقة بدون شوربة ) دجاج – أرنب – حمام – سمان – سمك – جمبري – أبو مقص سردين .
2- الخضروات الطازجة سلطة – خس – خيار – جرجير – فجل – بصل – …الخ .
3- خضروات مطبوخه بدون شوربه دسمه : ملوخية – باذنجان – سبانخ – رجله – فاصوليا خضراء فول أخضر …الخ .
4- فاكهه غير مسكره : كمثرى – برتقال – يوسف أفندي – ليمون حلو (عدد 2 من هذه الفاكهه) تفاح عدد 2 حبة جوافة عدد 8 حبات – بخارة عدد 6 حبات – حبحب أو خربز (شقفتان) .
5- دايت بيبسى أو دايت سفن أب .
الكميات :