من مطبخي تحلية بسيطة و خفيفة -عصائر و تحليات


ليوم درت فلان تاع مايزينة و قلت والله غير نشارك حباباتي فالمنتدى
نبداو مع الطبقة الأولى فيها 2 كيسان حليب+2 مغارف كبار بس مش معمرين بزاف عادي مايزينة (نشاء)+3مغارف كبار سكر ( اذا حبيتي تزيدي ذوقي حسب رغبتك
نديرو السكر و النشا فالحليب و نذوبوهم فيه و نحطوهم فوق نار هادئة و نخلطو حتى يثقل

و فرغيه في كيسان ولا غرافي كيما تحبي

حطي في كل كاس حبة قاطو بيمو

ر درك الطبقة الثانية نفس الطريقة الاولى لكن هاذي المرة ديري 4 مغارف سكر و كاكاو(كيما تبغي و على حساب النوعية)مع الحليب و المايزينة

و نفرغوه فةق الطبقة الاولى و بيمو

خليه كيما راه ولا زينيه بالمكسرات ولا وش تحبي
كيما انا رابيت فوقه شكلاطة و حلوة الترك

بالصحة و الهنا

محلبي بطريقة جديدة -تحليات جزائرية

السلام عليكم ورحمة الله
كانت الاخت hiba71dz

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1279743

تحوس على الوصفة
ومجرد ماشفتها تخيلتها وقلت تستاااهل نجربها
كان عندي لوازمها ودرتها بالتقريب كما قالت

حضرت محلبي
100 غ روز مرحي ارطب
نص لتر حليب
3 مغارف كبار سكر
على النار حتى تغقد ونخليه يبرد

نطلع فنجال صغير تع شونتيي بالحليب البارد جدا

نحضر كريمة انجليزية

2 صفاربيض
تصربيهم ملييييييييح مللللللللللليح مع 2 مغارف كبار سكر وفاني حتى يدوب السكر ويبياض الخليط

نسخن ربع لتر حليب على النار مع شوية فاني
لما يسخن نحيه من على النار
نصب عليه خليط صفار البيض على شكل خيطونضرب بالباتور مليح حتى يمتزجوا مع بعض
نرجع على النار مع التحريك المستمر
حتى يخثار نبعد على النار مالازمش يطول فوق النار لان ادا طول صفارالبيض رح يطيب وينقصل

نخلط الشونتيي مع المحلبي بالباتور وفي الاخير نضيف الكريمة وتكون باردة ونخلط مليح ونصبها في قوالب والى التلاجة
تقدم باردة وتزين حي الرغبة
بنينة وخفيفة وذوقها هاااايل خاصة وهي باردةممممممممممم
ملاحظة مهمة
الصفار لازم يتضرب مليح مليح حتى يبياض ويتضاعف والا طعموا رح يجي ظاهر

هنا لما خلطت كلش

نتمنى نكون افدتك اختي hiba71dz

ورح نتبت الموضوع لعيونك للان الفكرة فكرتك