السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أخواتي هذه حلوى الكورني بطريقة لذيذة
على ضمانتي
كل من ذاقها عندي اعجبته و قد حضرتها عدة مرات
هاهو الشرح بالتفصيل
500غ فرينة +حبتين من البيض+كأس شاي سكر نستعمل كأس الشاي من النوع الصغير
+كأس شاي زبدة ذائبة و باردة لا تكون ساخنة +كأس شاي زيت +كأس شاي جلجلان غير محمصة
+فانيليا و نعجنها بماء الزهر
نقطعها الى كريات متوسطة الحجم و نضعهم داخل كيس لمدة ساعة
في هذه الاثناء نأخذ أوراق و نقطعها الى مربعات ب 7 سم
و نلف كل مربع حول الاصبع مثل الكورني
و نغلقه جيدا من الاسفل حتى لا ينفتح
أو نستعمل هذه اذا كانت عندك
نفتح العجينة 2 ملم
و نقطعها الى مربعات طول ضلعها 7 سم
انا استعملت كرتونة عرضعا 7 سم و طويلة
و قطعت
نأخذ مربع العجينة و نضع فوقه كورني الورق تماما مثل ما هو في الصورة
و نغلق جيدا العجينة من الأسفل
و نقليهم في زيت غزير على نار اقل من المتوسطة حتى يصبح لونهم احمر و اثناء القلي افرغي الزيت فوغ الكورنيات
و نتركها تقطر جيدا جدا حتى تبرد تماما و ننزع الكورنيات الورقية بحذر حتى لا يتفتت الكورني
نعسلهم و نضعهم جانبا
نحضر الحشو كالتالي
كمية من الكاوكاو المحمص و المفروم خشنا + نصف كمية من الجلجلان المحمص
نسخن العسل و نفرغه عليه و نخلط و نحشي الكورنيات
ملاحظة من الاحسن ان تخلطي العسل بكميات قليلة حتى لا يبرد و يصعب حشوه
يعني نحشي الكورنيات و الحشوة تكون ساااااااااااخنة
و نضعهم في كيسات و الذوق راااااااااااائع بشهادة الجميع
اخواتي لا تنسوني من صالح دعائكن
جزاكن الله خيرا
….