التصنيف: الطبخ و الحلويات

لرمضان كورنيات مالحين كمقبل -طريقة سهلة

السلام عليكم

احنا في الدار لازم نحطو في الطابلة طبق رئيسي مقبل سلاطة ………………

وكنت نحوس على مقبلات لاني نبغيها بزااااااااااااف لقيت هذا ارجوا ان يعجبكم

لانو سهل جدا ورائع

كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدها تحليها و تقطعيها شرائح طويلة
ثم تلفيها حول القمع او الكورني
من التحت الى الفوق عند الانتهاء
من كل العجين ندهنوها بالبيض و نرش
الحبة السوداء او السمسم و ندخلها الفرن
حتى تصير ذهبية اللون نخرجها لما تبرد
نحشيها باي خليط ممكن التون و المايونيز و القصبر
شهية طيبة

بيتزا هايلة

بيتزا



مقادير العجينة:

* 2 كوب طحين

* 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

* 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

* 1 ملعقة كبيرة (غير ممتلئة ) خميرة مذابة في كوب ماء دافئ + 1 ملعقة صغيرة سكر

* ربع ملعقة صغيرة ملح


مقادير الحشوة:

* صلصة البيتزا ( ثوم + بصل + بندور مفرومة + مكعب ماجي + زعتر ونعناع يابس)

* مرتديلا

* فيفلة خضرا حلوة

* زيتون أسود مخلي من النواة

* جبنة موزيريلا

* شرحات بصل

* قطع فطر

* حبق أو زعتر مجفف

* شوية حليب سائل


طريقة العجينة:

تعجن جميع المقادير مع بعضها وما في داعي تترك لتخمر نبدأ العمل فيها ، نفرد في صينية مستطيلة العجينة مع الإحتفاظ بجزء منها ثم نفرد عليها الصلصة ثم شرحات المرتديلا والفليفلة الحلوة والبصل والفطر والزيتون وترش بجبنة الموزيريلا ونرش عليها شوية حبق مجفف أو زعتر .. الآن بالجزء الآخر من العجينة يفرد بالشوبك ويقطع لخطوط مستطيلة ونفردها فوق الحشوة حتى تعمل شكلها مشبك ويدهن الوجه بالحليب السائل وتدخل للفرن حتى تحمر من الأسفل ثم نشقرها من الأعلى .. وتقطع على شكل مربعات وتقدم ..

عاونووووني تعيشو -المطبخ الجزائري

السلام عليكم اخواتي الماهرات
تعيشو خدمت بقلاوة و بقاتلي كمية كبيرة من العجينة
ماعرفتش وش نعمل بيها
افيدوني افادكم الله