انا عندي بزاف كيفيات بصح مانعرفش اندير التصاور اتعيشو ورولي بالشرح المفصل
( الله غالب ماصورتهاش كلوها لكل )
نبدأعلى بركة الله : المكونات :
1. قهوة (بن)
2.كاس و نصف ماء
3.3 كيسان حليب
4.بيضتين
5. 3 ملاعق فرينة أو أربع
6. شوكولاطة (اختيارية)
7.سكر
الطريقة :
1. نضع القهوة تغلي في الماء
2. كي تغلى مليح نصفوها من التنوة
3.نضيف إليها الحليب
4.في هذه الاثناء نضربو صفار البيض وحدو و الابيض وحدو و نطلعوهم مليح
5. نزيدو السكر و الفرينة للصفار و نضرب مليح
6. ناخذو شوي حليب نزيدوه للصفار نخلط و مبعد نرجعوه على النار ( ياكم تعرفوها هذي العفسة )
7. تبقي تحركي حتى تخثار
8. تبرد شوي مبعد زيديلها الابيض دفعات و تحركي بشوي
9.حطيها في غرفيات و زينيها كيما تحبي
( أنا هنا ماذكرتش الشوكولاطة على خاطر مادرتهاش لي يحب يديرها يذوبها و يزيدها للخليط )
إن شاء الله يعجبكم اختراعي و راني أول مرة نشارككم بوصفة امالا طبقوها على جالي حباباتي
صح فطوركم و سحوركم
أنتظر تطبيقاتكم
المقادير 4مغارف ميزينة 5مغارف سكر كاس ونص حليب 4 مغارف عصير الليمون 2 معارف قشور الليمون
خطوات
01 اغسلى ثمار الليمون جيداً واعصريها وصفى العصير جيداً لاستبعاد البذور ويقدر وزنه، ثم خففي العصير بإضافة ثلث وزنه من الماء
02 ضيفى إليه سكر بمقدار يعادل وزنه مرة ونصف المرة ويذاب السكر فيه على البارد،
03 ضيفى إليه ملح الليمون بمعدل 3 غرامات لكل كيلوغرام من السكر المستعمل وغرام واحد من بنزوات الصودا لكل لتر من الشربات (العصير+ السكر)و قلبى المخلوط جيداً،
04 عبئى الشربات في زجاجات معقمة مع غطاءاتها بواسطة الماء المغلي ثم جففيها جيداً، ويعقم الشربات بعد تعبئته إذا كان للتجارة، وذلك بغليان العبوات في الماء لمدة نصف ساعة عقب الملء مباشرة.
: نصائح
يستحسن إذابة ملح الليمون والبنزوات في قليل من الماء الدافئ
ويمكن إذابة سكر في العصير على النار مباشرة أو إذابته في قليل من الماء على النار ثم إضافة العصير إليه مع باقي المواد المذكورة بعيداً عن النار للمحافظة على لون العصير إذا رغبتى تحضير الشربات بالطريقة الساخنة أو نصف الساخنة.
المقادير لتحضير 2 لتر منالشاربات :
500
غ من الليمون الاصفر من النوع الي يحتوي على عصير كثيرالتحضير :
اغسلي الليمون جيدا ثم ثقطعيه الى مكعبات و ضعيه في الخلاط
ضعيفوقه مقدار السكر و كيس سكر الفانيلا
ثم كمية الماءكاملة
اغلقي الخلاط و امزجي الكل جيدا حتى يصير عندك عصيركثيف
عندما يكمل الخلاط في طحن الليمون و مزجه مع المقادير راح تتحصليعلى شراب شبه مكثف اذا كنتي ترغبي ان يكون خفيف فزيدي مقدار الماء واذا كنتي انتكون حلاوته اكثر فزيدي مقدار السكر لكن انصحك بان لا تزيدي اكثر من اللازم لانمفعول الشاربات هته مخصصة لرمضان حتى تسهل عملية الهضم و كذا تنعش جسم الصائم خاصةهته السنة و رمضان الكريم جاء في فصل الصيف و هذا العصير ينعش و ينشط جسمالصائم.
ضعيه في كؤوس مزينة بالسكر في الاعلى و على الجنب شريحة منالليمون
وباقي العصير حطيه في زجاجة محكمة الغطاء و حطيها في البرادو
يقدم مع بعض الثلج حتىيزيد من انتعاش الجسم