التصنيف: المطبخ الجزائري

هده صررة كاشير الفرينة
اضفت علي الوصفة نعناع جاف
صدقوني مداقه جاء روعة

الهريسة

3 كيلو فلفل حار مغسول و منقي من الزريعة كما في الصورة

3 كيلو فلفل حلو مغسول و منقي من الزريعة كما في الصورة

ثوم مقشر على حساب الذوق الي مايحبهاش مايديرش بزاف انا درت بزاف نحبها

نحطهم كامل في قدرة و نفورهم كما في الصورة

الكمية الي درتها كبيرة فورتهم على مرتين

بعد ما يولو طريين انحيهم و نرحيهم برحاية اللحم او الطماطم انا رحيتها بتاع اللحم لازم تخدميها بالقفازات باش ما يضركش الفلفل الحار

و تعاوديلها في I

و بعد ما يترحى مليح لوحيه في قدرة لوحي فيه شوية كمون و شوية كسبر و فلفل اكحل و ملح و حطيه على النار مدة 10 دقائق
هاذ الكمية خرجتلي حوالي 5 كيلو هريسة
ونلوحها في زجاجات المهم ادريلها زيت من فوق و اقفليها و احفضيها في المجمد شفوها كفاش جاتني

جبتلكم مقبلة رائعة بالعجينة المورقة و السبانخ
المقادير:
عجينة مورقة- حزمة سبانخ- 80غ جبن عادي- 60غ كريمة الجبن- بيضة- ملح- فلفل أسود- زيتون أخضر للتزيين
التحضير:
اغلي أوراق السبانخ المقطعة ثم ضعيها في مقلاة مع قليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و اقليها قليلا فقط مع شوية ثوم

ثم أضيفي لها كريمة الجبن أو جبن مع ياغورت طبيعي و امزجي بملعقة.

حللي العجينة المورقة و قطعي مربعات ، ادهني الزوايا بالصفار ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة و أيضا قطعة جبن

و اغلقي المربع بطي زاوية مع الزاوية المقابلة للحصول على مثلث .
ضعيها على صينية و ادهنيها بالصفار ثم زينيها بالزيتون و المعدنوس و ضعيها في الفرن لتتحمر

هاهي واجدة

ملاحظة:
كريمة الجبن اللي نستعملها : 50غ جبن مع كأس ياغورت طبيعي عندها ذوق هايل.

هاذي كنت درتها من قبل

المقادير كيفيةالتحضير
الارز مفور مليح بطاطا مقلية طماطم مقطع شرائح فلفل اخضر مقلي ايضا حار وحلو حمص طايب الملح وزيتون اخضر ولاصوص تومات مع الثوم المرحي وزبدة طبعا الكمية عينك ميزانك وحسب عدد افراد الاسرة او المدعوين

ناتي ببلاتو خاص بالكيكات دائري او مستطيل النوع الي عندك
اول طبقة نديرو البطاطا القلية ثم شرائح الطماطم ثم الارز وبعدها الفلفل ثم طبقة الارز ثم البطاطا وبعدهاالارز وفوقه الحمص والزيتون مخلطين لاصوص تومات ونقطع فوقها قطع صغيرة من الزبدة وندخلها الفرن علدرجة حرارة متوسطة نصف ساعة لان كل المواد الي في هذا الطبق نص طياب

والصحة والهناء